

박서란 전통요리연구가, 푸드스타일리스트, 국방부 국민 소통 위원회 요리전문가 (Suh Ran Park, Korean Traditional Food Specialist, Chef,
요리사가 중요한 이유는 ‘먹는 것’을 다루는 사람들이기 때문입니다. 옛날에는 의사보다 중요한 사람이 임금님의 음식을 주관하던 사람들이었죠. 결국 사람을 살리려면 먹는 것이 제일 중요하고, 내가 무엇을 먹는 것인가가 중요한데, 요리하는 사람들은...


김경미 전통한식요리연구가 (Korean Food Specialist. Kyung Mi Kim)
요리하는 젊은 친구들이 한식에 관심을 갖고, 더 많아졌으면 하는 바람입니다. 입에 달고, 눈에 보기 좋고 간단하기 때문에 만들기 복잡한 한식보다 서양 음식을 선호하게 되는데 탕, 찜, 조림, 구이, 부침 등 조리법과 천연양념으로 요리하는 한식을...



















