

스스무 요나구니 셰프 (Chef. Susumu Yonaguni)
"젊은 쉐프들, 요리를 시작하는 학생들에게 꼭 해주고 싶은 말" 식당에서 밥을 먹는 이유는 집에서 하기 힘든 요리, 시간이 많이 걸리는 요리, 찾기 힘든 식재료를 이용하거나, 새로운 기술을 보거나, 재미있는 요리를 접하고 싶기 때문이고, 요리사는...
식재료를 고르고 음식을 만드는 일은 정성과
노력, 인내가 필요하다. 마음을 담아 차린
음식에 감동하는 건 이 때문이다.
아픈 마음과 몸을 회복시킬 수 있는 음식을
만드는 사람들. 이들의 내면의 사랑과 진심과
열정의 이야기가 지친 사람들의 마음을
치유하고 위로하고, 때로는 웃음을 주며
힘이 될 것을 믿는다.
Choosing food ingredients and making food requires carefulness, effort and patience.
This is why we are impressed with the food and dishes that is filled with heart.
People who make food that can restore our health. We believe their inner love, sincere and passionate stories will heal, comfort, and sometimes make us laugh and give us power to live our happy lives.
Interview & Edit. Gre-Eat Market
Photographer. Tae Wook Kang